Los viñedos de Ariano Hnos. están situados en Uruguay entre la latitud 30º y 35º del Hemisferio Sur, América del Sur.

La calidad del vino nace de la uva. Es por eso que Ariano Hnos. ha elegido la región "Constancia" en el departamento de Paysandú y "El Colorado" en el departamento de Canelones para plantar sus viñedos, que en total suman 90 hectáreas. Los mismos son conducidos con sistema de espaldera alta, y su producción es controlada para obtener alta calidad en las uvas.

En Constancia (Paysandú), se encuentran 50 hectáreas de viña en una extensión de 110 hectáreas de tierra, situadas a 15 Km. al norte de la ciudad de Paysandú, capital del Departamento.

Allí el clima es templado con estaciones bien definidas. Soleado durante el día y fresco por la noche. El suelo es calcáreo-arenoso y el promedio anual de lluvia es de 1.118 mms.

Las condiciones climáticas son muy favorables para la producción de uvas de alta calidad, con excelente maduración, buena graduación alcohólica y equilibrada acidez.

El proceso de maduración de la uva termina en Febrero, cuando la luz es intensa, la humedad es menor, los días son más largos, y las uvas cosechadas tienen un buen color y un aroma equilibrado.

Los establecimientos Ariano Hnos. también poseen 40 hectáreas de viña en el Departamento de Canelones, situado a 20 kilómetros al noroeste de la ciudad de Montevideo, capital del País.
El clima en esta área está influenciado por las brisas marítmimas del Río de la Plata y del Océano Atlántico. El suelo es calcáreo-arcilloso y la buena amplitud térmica entre el día y la noche produce uvas de excelente calidad.

Siempre apuntando a nuevos mercados y productos superiores Ariano Hnos. ha puesto en práctica un plan de reconversión total, el cual incluye la integración de nuevas cepas de primera calidad.
Las vides son importadas de Francia, certificadas libres de virus.

Los mejores varietales figuran en esta selección:
Uvas tintas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat, Merlot, Syrah, etc.
Uvas blancas: Chardonnay, Muscat Ottonel, Semillón, Sauvignon Blanc, etc.

La recolección de uvas se realiza en febrero en la zona de Paysandú y en marzo en la zona de Canelones. El proceso de la vendimia finaliza entre el 5 y 8 de Abril.

La producción promedio anual es de 1.000.000 kg de uva